Día Internacional del Celíaco: 1 de cada 167 personas tiene esta condición en Argentina
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, la proteína presente en el trigo, la avena, el centeno y la cebada ( de sus iniciales la sigla T.A.C.C.), que, ante el consumo reiterado, daña la mucosa del intestino delgado y altera la absorción de nutrientes.
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