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¿La comida debe ser estética

Redaccion SME2 años desde que se envió04 mins

La cocina es un arte complejo; Hay que tener muchas cosas en cuenta a la hora de preparar una buena comida. Los chefs profesionales afirman que la forma en la que se presenta un plato mejora considerablemente la experiencia de los comensales. Para confirmar esta hipótesis, Charles Spence, psicólogo recibido en la Universidad de Oxford, […]
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¿Por qué se le echa sal a los postres?

Redaccion SME2 años desde que se envió05 mins

Es común escuchar la sugerencia, por parte de cocineros y cocineras, de «agregar una pizca de sal» a los postres durante su preparación. También es común preguntarnos ¿por qué se sugiere ponerles este condimento si los postres son dulces, y la sal, salada Este condimento se usa en platos dulces con bastante frecuencia, ya que […]
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